Ψιλοκόβετε το καρότο, το μάραθο και το κρεμμύδι. Κόβετε τα μανιτάρια.

Στη συνέχεια σωτάρετε τα λαχανικά στο λάδι.

Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει προσθέτετε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύετε.

Έπειτα προσθέτετε τον ζωμό. Μόλις βράσει ρίχνετε την κρέμα και ανακατεύετε.

Τηγανίζετε τα vegan balls για 6-8 λεπτά από όλες τις πλευρές και τα προσθέσετε σε πιάτα για σούπα.

Σερβίρετε την σούπα με τα μανιτάρια στα πιάτα με τα Vegan balls και προσθέτετε θυμάρι.