Νηστίσιμες Επιλογές

Η Σαρακοστή είναι σε εξέλιξη και οι νηστίσιμες συνταγές έχουν την τιμητική τους! Πέρα από μια περίοδο ιδιαίτερα σημαντική λόγω της θρησκευτικής της σημειολογίας η Σαρακοστή είναι μια πολύ καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση και επαναπροσδιορισμό του διατροφικού μας πλάνου. Έτσι στόχος είναι τα νηστίσιμα αλλά και παράλληλα νόστιμα εδέσματα στο τραπέζι μας! Ας δούμε παρακάτω συστατικά- κλειδιά και tips για νηστίσιμες ιδέες που θα εμπλουτίσουν τις συνταγές σας!

Σαλάτες

Δώστε βάση στο αγαπημένο ορεκτικό που μπορεί και με τα κατάλληλα υλικά να σταθεί και ως κυρίως πιάτο, τη σαλάτα! Ξηροί καρποί, φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα, μυρωδικά, μπαχαρικά, θαλασσινά, είναι υλικά που θα σας βοηθήσουν να απογειώσετε τόσο τη γεύση όσο και τη διατροφική αξία της.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Χρησιμοποιήστε ως βάση όσπρια ή ζυμαρικά πχ μακαρόνια, φακές ή ρύζι και συνδυάστε τα με θαλασσινά, λαχανικά και αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά π.χ Φακόρυζο, ρύζι ή μακαρόνια με θαλασσινά (καλαμαράκια, γαρίδες, χταποδάκι). Οι συνδυασμοί, «συμφέρουν» από άποψη ποσότητας και διαφορετικών γεύσεων σε ένα πιάτο!

Έξυπνες εναλλακτικές

Αντικαταστήστε «απαγορευμένα» υλικά με επιτρεπόμενα και δημιουργήστε συνταγές ίσης και καλύτερης γευστικής αξίας. Αντί για κρέας μανιτάρι, είναι τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας περιέχει πρωτεΐνες, σίδηρο και μαγνήσιο μπορεί επάξια να υποκαταστήσει το κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας. Προτιμήστε το σε σούπες, σαλάτες, πίτσες και πίτες. Ο κιμάς σόγιας ή τα φασόλια είναι επίσης χρήσιμα υποκατάστατα του κρέατος. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια και λουκάνικα από νόστιμα θαλασσινά. Όσον αφορά στα γαλακτοκομικά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τυρί σόγιας, αμυγδάλου, βρώμης, ρυζιού ή γάλα καρύδας. Εναλλακτικές πηγές ασβεστίου είναι το μπρόκολο, τα αμύγδαλα, τα μικρά ψάρια.

Γλυκός πειρασμός

Αν αγαπάτε τα γλυκά και δεν θέλετε να τα στερηθείτε κατά την περίοδο της νηστείας, προτιμήστε ταχίνι, λουκουμάδες, μπισκότα βρώμης με πορτοκάλι, χαλβά, γλυκά κουταλιού ή μηλόπιτα. Τα νηστίσιμα σίγουρα μπορούν να γίνουν νόστιμα! Φαντασία, υλικά πρώτης ποιότητας και μεράκι είναι τα κύρια συστατικά σας. Στο κοντινότερό σας My market σας “περιμένουν” τα απαραίτητα.

Πηγή : Νηστίσιμα & νόστιμα γίνεται; Γίνεται!