Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο κολιός και η ζαργάνα, σύμφωνα με την επιστημονική κοινότητα, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα ω-3 και συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων και αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων. Αυτό σημαίνει ότι ενισχύουν τη νοητική λειτουργία και πιθανώς δρουν ευεργετικά και στην πρόληψη άλλων χρόνιων νοσημάτων, όπως η οστεοπόρωση και η άνοια.
Ο παρακάτω πίνακας μας βοηθά να καταλάβουμε πώς κατατάσσονται κάποια από τα πιο συνηθισμένα ψάρια και θαλασσινά που καταναλώνουμε, ως προς τα ω-3 λιπαρά τους.
| Ψάρια - Θαλασσινά | Ω3 λιπαρά / 100 γρ. |
| Σαρδέλα | 1,41 |
| Κολιός - Σκουμπρί | 1,34 |
| Σολομός Φρέσκος | 1,03 |
| Μελανούρι | 0,96 |
| Γόπα | 0,86 |
| Γαλέος | 0,84 |
| Γαύρος | 0,80 |
| Ξιφίας | 0,75 |
| Πέστροφα | 0,73 |
| Μαρίδα - Αθερίνα | 0,61 |
| Λαβράκι | 0,59 |
| Καλαμάρι | 0,48 |
| Τσιπούρα - Σπάρος - Σαργός | 0,48 |
| Σολομός Καπνιστός | 0,45 |
| Γλώσσα | 0,25 |
| Τόνος Κονσέρβας | 0,24 |
| Γαρίδα | 0,24 |
| Χταπόδι | 0,16 |
| Μύδια | 0,11 |
Extra tip: Σας αρέσουν τα ψάρια τηγανιτά; Δυστυχώς χάσατε… μέρος των θρεπτικών τους συστατικών! Για να διατηρήσετε τη θρεπτική τους αξία, προτιμήστε να μαγειρέψετε τα ψάρια ψητά στο φούρνο ή στον ατμό.
