Πικ Νικ στην παραλία ή κάτω από τα δέντρα;

Aποφασίζουμε λοιπόν και φτιάχνουμε τα δικά μας σνακ με διαλεγμένα υλικά, φροντίδα, φαντασία και, φυσικά, ασφάλεια. Δεν χρειάζεται παρά λίγη προετοιμασία και τα απαραίτητα «αξεσουάρ»: ισοθερμικές τσάντες ή ένα φορητό ψυγειάκι, δοχεία για τις σαλάτες και τα φρούτα μας, παγοκύστες, πλαστικά πιατάκια και ποτήρια, σακούλες για τα απορρίμματα.

Βασικός κανόνας: Aποφεύγουμε τις πολλές σάλτσες, τα ρευστά και τα ευαίσθητα υλικά, όπως η μαγιονέζα, το αβγό, τα σκέτα τυριά. Κυριαρχεί το στεγνό finger food. Αν η περίσταση απαιτεί ένα πιο ολοκληρωμένο «γεύμα», θα βάλουμε στο σχέδιο και μια πλούσια σαλάτα ή κάτι ακόμα.

Το «εύκολο» σνακ μας μπορεί να είναι σάντουιτς ή τορτίγιες, ένα αλμυρό κέικ, κάποια πίτα αλλά, γιατί όχι, κι ένα μικρό μπέργκερ στο ψωμάκι. Αυτά μαζί με μερικά φρούτα είναι αρκετά για το καθημερινό μας «καλαθάκι» της παραλίας.

ΙΔΕΑ

Φτιάχνουμε ένα αλμυρό κέικ, που μεταφέρεται εύκολα. Γίνεται με φέτα ή και άλλα τυριά μαζί με φρέσκα μυρωδικά ή με λιαστή ντομάτα, με ελιές, με λαχανικά αλλά και με τόνο ή σολομό.

ΓΙΑ ΕΝΑ ΟΛΟΗΜΕΡΟ ΠΙΚ ΝΙΚ

Τι τρώμε; Θα χρειαστούμε και κάτι ίσως λιγότερο «στεγνό». Εδώ έχουν θέση και οι χορταστικές σαλάτες με βάση ένα ζυμαρικό ή ένα όσπριο (π.χ. μαυρομάτικα) ή πλιγούρι μαζί με λαχανικά, ψητά ή ωμά και φρέσκα μυρωδικά ή μια πατατοσαλάτα με κρεμμύδι και κάππαρη. Μεταφέρουμε τις σαλάτες σε ισοθερμικά δοχεία και το ντρέσινγκ σε μπουκαλάκι.

Το προσθέτουμε τελευταία στιγμή μαζί με το αλάτι.

Για κάτι περισσότερο: Κάθε είδους κεφτέδες (κολοκυθοκεφτέδες, ταραμοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες και τα κεφτεδάκια με κιμά «της εκδρομής»), ένα σφουγγάτο με κολοκυθάκια, μία τάρτα με διάφορα κηπευτικά, ψητά λαχανικά με ένα ντρέσινγκ βαλσαμικού-σκόρδου είναι εδέσματα που μπορεί να φιλοξενήσει το ψυγειάκι μας.

Τι πίνουμε; Πολύ νερό καταρχάς! Πέρα από αυτό, η περίσταση ζητάει παγωμένα αφεψήματα βοτάνων και αναψυκτικά ή χυμούς χωρίς ζάχαρη που δροσίζουν. Αν επιμένουμε σε αλκοόλ, μια φιάλη παγωμένο λευκό ή ροζέ κρασί είναι προτιμότερη επιλογή από το ούζο ή το τσίπουρο με το υψηλό αλκοόλ, όταν βρισκόμαστε σε ζέστη και ήλιο.

Η μπίρα, πάλι, φαινομενικά δροσίζει και παρασύρει σε περισσότερη κατανάλωση.

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΥΓΙΕΙΝΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ;

Ψωμάκια ολικής, ζέας, πολύσπορα κ.λ.π με...

• ψητά λαχανικά (κολοκυθάκι, μελιτζάνα, πιπεριά, μανιτάρι)

• πέστο βασιλικού κι ένα μαλακό τυρί (μοτσαρέλα, μανούρι, ανθότυρο)

• κοτόπουλο με αβοκάντο και μαρούλι

• τονοσαλάτα, αγγούρι και φέτες ντομάτας

• καπνιστή πέστροφα με κρεμμύδι και φύλλα σαλάτας

• Ακόμα, καλή επιλογή είναι και οι αραβικές πίτες με κεφτεδάκια ρεβιθιού (φαλάφελ) και φύλλα σαλάτας

Υπάρχουν και άλλοι συνδυασμοί, καλύτερα πάντα σε αυτή τη λογική.

MUST! Τα φρούτα είναι απαραίτητα, είτε ολόκληρα είτε σε μία φρουτοσαλάτα με μέλι, σε ταπεράκι, η οποία αντικαθιστά το γλυκό.