Ωστόσο υπάρχουν κάποιες παράμετροι που θα πρέπει να προσέξουμε κατά την ένταξη των ξηρών καρπών στο διαιτολόγιο των παιδιών μας. Πιο συγκεκριμένα:

• Η γνωριμία του παιδιού με τους ξηρούς καρπούς πρέπει να γίνει προσεκτικά, καθώς αποτελούν ένα δυνητικά αλλεργιογόνο τρόφιμο. Γι’ αυτό, συνήθως προτείνεται η εισαγωγή τους στη διατροφή του παιδιού αφού συμπληρωθεί το 1ο έτος της ηλικίας του. Αξίζει βέβαια να σημειωθεί πως, σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, η καθυστέρηση της εισαγωγής ξηρών καρπών δε φαίνεται να εξαλείφει πλήρως τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης. Σε περιπτώσεις που υπάρχει ιστορικό εμφάνισης αλλεργιών στο παιδί, είναι πολύ σημαντικό η εισαγωγή των ξηρών καρπών στη διατροφή να γίνει σε στενή συνεργασία με τον παιδίατρο.
  
  
• Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας πριν δώσουμε ξηρούς καρπούς στα παιδιά είναι ο κίνδυνος πνιγμού. Καλό θα ήταν, λοιπόν, να μην προσφέρουμε ξηρούς καρπούς σε ολόκληρη μορφή στα παιδιά μέχρι την ηλικία των 6 ετών. Εναλλακτικά, μπορούμε να τους προσθέσουμε σε αλεσμένη μορφή σε τρόφιμα όπως γιαούρτι, κρέμες κλπ. Αργότερα, όταν το παιδί φτάσει στην ηλικία όπου μπορεί να φάει τους ξηρούς καρπούς ολόκληρους, συστήνεται η κατανάλωσή τους να γίνεται πάντα σε καθιστή θέση και υπό την επιτήρηση των γονέων. Ενθαρρύνετε το παιδί να τρώει μικρές ποσότητες και να μασάει πολύ καλά.
  
  
• Λαμβάνοντας υπόψη πως οι ξηροί καρποί είναι τρόφιμα πλούσια σε θερμίδες, είναι σημαντικό να προσέχουμε τόσο τη συχνότητα όσο και την ποσότητα κατανάλωσης από τα παιδιά, με στόχο να αποφύγουμε την ανεπιθύμητη αύξηση του σωματικού τους βάρους. Μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών είναι η ιδανική ποσότητα για να καταναλωθεί ως σνακ. Το να μάθουν από μικρή ηλικία να τηρούν το μέτρο στην κατανάλωση της τροφής θα τους εξασφαλίσει μια ισορροπημένη διατροφή και αργότερα.
  
  
• Τέλος, φροντίστε να προσφέρετε στα παιδιά σας ανάλατους ξηρούς καρπούς. Είναι πολύ σημαντικό να μη συνηθίσουν και αγαπήσουν από μικρά την αλμυρή γεύση, ώστε να μη συνδέσουν στο μυαλό τους τις έννοιες “αλμυρό” και ”νόστιμο”. Αν αυτό δεν επιτευχθεί από την παιδική ηλικία, ίσως να είναι ακόμα πιο δύσκολο στη μετέπειτα ζωή τους να περιορίσουν την κατανάλωση αλατιού(νατρίου) στη μετέπειτα ζωή τους.
  

Αν παρόλα αυτά πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να εντάξετε στη διατροφή του παιδιού σας τους ανάλατους ξηρούς καρπούς, σας δίνουμε 5 νόστιμους τρόπους για να το καταφέρετε.

• Δημιουργήστε ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, νιφάδες βρώμης, κομμάτια φρέσκων φρούτων και λίγα αμύγδαλα.
• Άλλη μια πρόταση είναι να αλείψετε φέτες ψωμιού/φρυγανιές ολικής άλεσης με φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο και να προσθέσετε κομμάτια φρούτων π.χ. μπανάνα, φράουλα, μύρτιλα κλπ.
• Εύκολο σνακ για το σχολείο ή την εκδρομή: ένα μικρό σακουλάκι με ξηρούς καρπούς π.χ. καρύδια και μαύρες σταφίδες
• Όταν τα παιδιά ζητούν κάτι γλυκό, μπορείτε να τους προσφέρετε μια σπιτική θρεπτική εναλλακτική! Για παράδειγμα, ετοιμάστε σπιτικές μπάρες ή μπισκότα με βρώμη, αποξηραμένα φρούτα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και λίγα κομματάκια σοκολάτας.
• Ένα ιδανικό απογευματινό για να μοιραστείτε με τα παιδιά σας: δημιουργήστε μια πολύχρωμη φρουτοσαλάτα (δώστε έμφαση στα φρούτα εποχής) με λίγο μέλι και ξηρούς καρπούς!

*Σημειώνεται ότι οι προτάσεις που περιέχουν ολόκληρους ξηρούς καρπούς απευθύνονται σε παιδιά άνω των 6 ετών