Ας κάνουμε, λοιπόν, πιο ξεκάθαρους τους λόγους για τους οποίους το παιδί πρέπει να καταναλώνει λιπαρά, τις συνιστώμενες ποσότητες για κάθε ηλικία, τις σωστές αλλά και τις λάθος πηγές λιπαρών.

Για τα παιδιά και τους εφήβους, το λίπος αποτελεί ένα θρεπτικό συστατικό με πολύ ουσιαστικό ρόλο, καθώς:

• συμβάλλει στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου
• χρησιμοποιείται από το σώμα ως πηγή ενέργειας
• βοηθά το σώμα να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, A, D, E και K

Πρέπει όμως να προσφέρουμε και στα παιδιά τα σωστά λιπαρά, περιορίζοντας τα «κακά» λιπαρά και αντικαθιστώντας τα, όπου είναι δυνατόν, με «καλά». Θέλουμε τα παιδιά μας να έχουν «καλές» παρέες και στο πιάτο τους, έτσι δεν είναι;

Οδηγίες προς ναυτιλομένους… γονείς, που θέλουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή του παιδιού τους:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένα λιπαρά. Δεν απευθύνονται μόνο στους ενήλικες, εντάξτε τα και στη διατροφή των παιδιών. 
  
  
• «Μάθε παιδί μου.. να αγαπάς το ψάρι». Προσπαθήστε να κάνετε τα παιδιά να αγαπήσουν αυτή την εξαιρετική τροφή, η οποία προσφέρει ω-3 λιπαρά, που είναι πολύτιμα για ένα γερό μυαλό. Μισεί το ψάρι; Υπάρχουν τεχνικές για να αλλάξει γνώμη.
  
  
• Το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο δίνει το σύνθημα του λίγο, μέτρια ή πολύ υγιεινού. Προσπαθήστε να αποφύγετε τις σφολιάτες και τα τυποποιημένα τρόφιμα και να του δώσετε από το σπίτι επιλογές όπως:
  • τοστ με μαύρο ψωμί, τυρί χαμηλών λιπαρών και λαχανικά
  • κουλούρι Θεσσαλονίκης με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
  • σπιτικό κέικ με ελαιόλαδο
    
    
• Και ποιο παιδί δεν αγαπά το φαγητό απ’ έξω; Όλα! Εσείς, λοιπόν, φτιάξτε φαγητό σαν απέξω, στο σπίτι, όπως: σπιτικά σουβλάκια ή burgers. Μπορείτε να τα παραδώσετε και σε πακέτο, έτσι  θα γίνει ακόμα πιο διασκεδαστικό!
  
  
• Επιλέξτε τα κρεατικά με βάση πόσο άπαχα είναι. Όσο πιο άπαχα, τόσο πιο φιλικά για το παιδικό μενού.
  
  
• Φτιάξτε σπιτική σος από ημιάπαχο γιαούρτι και μυρωδικά.
  
  
• Μια πολύχρωμη σαλάτα λαχανικών εποχής είναι ευχάριστη στην όψη και πιο ελκυστική στα παιδικά μάτια.
  
  
• Τα τσιπς είναι πιο ελκυστικά από τις πατάτες. Γι’ αυτό εσείς, ψιλοκόψτε τις πατάτες και ψήστε τις στο φούρνο με λίγο λάδι, σαν τσιπς!
  
  
• «Τα παιδιά ποτέ δεν  καταφέρνουν να ακούν τους μεγαλύτερους, αλλά πάντα καταφέρνουν να τους μιμούνται» είπε ένας Αμερικανός συγγραφέας, κάποτε. Εμείς είμαστε τα ζωντανά πρότυπα για τα παιδιά μας, το ίδιο συμβαίνει και την ώρα του γεύματος. Τρώτε μαζί μπριζόλες; Αφαιρέστε μπροστά τους το λίπος από τη δική σας μπριζόλα και έπειτα από τη δική τους για να τους δείξετε πως είναι ένα τμήμα του κρέατος που αποφεύγουμε να το καταναλώνουμε. Αν και, μόλις σας δούνε να αφαιρείτε το λίπος από τη μπριζόλα σας, το πιθανότερο είναι ότι δεν θα προλάβετε ν’ αφαιρέσετε τη δικιά τους, θα το κάνουν τα ίδια!
  
  
• Όλα τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά. Το μυστικό δεν είναι να τους τα παίρνουμε απ’ τα χέρια, αλλά να μην τους δίνουμε τυποποιημένες επιλογές, που συχνά έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ένα μικρό παστέλι ή γλυκό του κουταλιού σε μικρές ποσότητες θα τα μυήσουν σε μια πιο υγιεινή μορφή γλυκού.
  
  
• Τα παιδιά συνήθως αγαπούν και τα έτοιμα τρόφιμα όπως μπισκότα κλπ. Μην τους χαλάτε συνεχώς το χατίρι, αλλά οδηγήστε τα σε επιλογές έτοιμων τροφίμων χωρίς πολλά κορεσμένα λιπαρά. Πώς θα το καταφέρετε; Οι ετικέτες θα σας σώσουν και πάλι. Διαβάστε τις!