ΖΗΣΕ

• Περιέχουν συστατικά με αντιοξειδωτική δράση, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα & προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
• Χάρη στο χαλκό που περιέχουν, συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος & την παραγωγή μελανίνης.

Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που λίγο πολύ όλοι γνωρίζετε και έχετε δοκιμάσει. Αυτό που ίσως δεν ξέρετε είναι πως βιολογικά, το αχλάδι συγγενεύει με το τριαντάφυλλο! Αν και η προέλευσή του ανιχνεύεται 3.000 χρόνια πριν στη Δυτική Ασία, υπάρχουν κάποιες υποθέσεις ότι η ιστορία του έχει ρίζες στη λίθινη εποχή! Ο Όμηρος στην Οδύσσεια το αποκάλεσε «δώρο των θεών» ενώ στην εποχή του Λουδοβίκου XIV αποτελούσε είδος πολυτελείας. Επιστρέφοντας, όμως, στο σήμερα, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αχλαδιών. Στην Ελλάδα οι πιο δημοφιλείς είναι τα κρυστάλλια, που έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα και λευκή σάρκα αλλά και οι περίφημες κοντούλες του καλοκαιριού -πράσινες και μικρότερες σε μέγεθος- που ξεχωρίζουν για το έντονο άρωμα και τη γλυκιά γεύση τους. Από τη διατροφική σκοπιά, τα αχλάδια, αν και έχουν λίγες θερμίδες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και προστατεύουν τον οργανισμό από την εμφάνιση ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και τα καρδιαγγειακά. Επιπλέον, περιέχουν συστατικά με αντιοξειδωτική δράση, όπως η βιταμίνη C, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, η βιταμίνη K που συμμετέχει τόσο στην πήξη του αίματος όσο και στην δημιουργία των οστών αλλά και χαλκό που συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και την παραγωγή μελανίνης. Επιπλέον, θεωρούνται υποαλλεργικά φρούτα με ελάχιστη πιθανότητα να προκαλέσουν παρενέργειες και γι’ αυτό το λόγο συχνά συστήνεται η κατανάλωσή τους σε βρέφη αλλά και άτομα που εμφανίζουν αλλεργίες.

• Αν έχετε βαρεθεί τις κλασσικές σαλάτες, δοκιμάστε να  αναμείξετε μαρούλι iceberg, φέτες αχλαδιού, cranberries, καρύδια και φλούδες παρμεζάνας, δημιουργώντας μια σαλάτα που συνδυάζει τη γεύση με τη θρεπτική αξία, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ασβέστιο.
• Πλούσια περιεκτικότητα σε νερό
• Χωρίς λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• Χωρίς αλάτι/ νάτριο

Πώς να τα επιλέξετε και πώς να τα συντηρήσετε:

Δεδομένου ότι τα αχλάδια είναι πολύ ευπαθή όταν είναι ώριμα, τα αχλάδια που βρίσκετε στην αγορά θα είναι γενικά άγουρα και θα απαιτούν λίγες μέρες ωρίμανσης.

Αναζητήστε αχλάδια που να είναι σφιχτά αλλά όχι υπερβολικά σκληρά, με λείο δέρμα χωρίς χτυπήματα. Αποφύγετε όσα έχουν τρύπες ή σκούρα μαλακά σημεία.

Εάν δεν θα καταναλώσετε τα αχλάδια αμέσως μόλις ωριμάσουν, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο όπου θα παραμείνουν φρέσκα για λίγες μέρες. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, τοποθετήστε τα σε μια τσάντα, περιστρέφοντάς τα περιστασιακά και κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αποφύγετε να τα αποθηκεύσετε σε σφραγισμένες σακούλες ή περιορισμένους χώρους, όπου θα βρίσκονται το ένα πολύ κοντά στο άλλο, καθώς έτσι θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Τοποθετήστε τα μακριά από τρόφιμα που μυρίζουν έντονα, καθώς  έχουν την τάση να απορροφούν τις μυρωδιές.

Extra Tip … για φάγωμα!

Για ένα νόστιμο και πλήρες πρωινό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, προσθέστε σε ένα μπολ με γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών νιφάδες βρώμης, κομμάτια αχλαδιού, τριμμένο ginger και μέλι.