Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο 750ml

Η θέση «Σκαντζόχοιρος» αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο αμπελώνα με θέα στην λίμνη και δανείζει το όνομά του σε αυτό το φρέσκο, έντονο και μεταξένιο Ξινόμαυρο του κτήματος Άλφα. Αρώματα κερασιού, βατόμουρου, ντομάτας και νότες γλυκών μπαχαρικών συνθέτουν ένα Ξινόμαυρο με φινέτσα και κομψότητα. Δοκιμάστε το με λουκάνικα και διάφορα κρεατικά στη σχάρα, χωριάτικο κόκκορα με μακαρόνια αλλά και πολλά ακόμα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.

Συστατικά

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%.

Οδηγίες Χρήσης

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση και διαλογή μέσω optical grape sorter. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού
για οκτώ μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Παλαίωση: Για δώδεκα μήνες σε επιλεγμένα Γαλλικά δρύινα λεπτόκοκκα βαρέλια "λευκού" καψίματος και στη συνέχεια για δώδεκα μήνες στη φιάλη προ της
εμπορικής διάθεσης

Πληροφορίες Προμηθευτή

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα.
Έντονο, σύνθετο και πολύπλοκο μπουκέτο στη μύτη. Μικρά κόκκινα φρούτα, ανθικό και μπαχαρώδες με νύξεις ορυκτότητας και αποξηραμένης ντομάτας. Στο στόμα είναι πλούσιο, ξηρό, με τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν στο στόμα. Εξαιρετική φρεσκάδα και έκφραση της ποικιλίας. Ισορροπημένη οξύτητα
και τανίνες παρούσες, αλλά βελούδινες. Τελείωμα με εξαιρετική πολυπλοκότητα και διάρκεια.

Διανέμεται από την Άμβυξ α.ε., Κωνσταντινουπόλεως 6, Αργυρούπολη, 16452