Το μυστικό του κριτσινιού χορταρικών κρύβεται στο συνδυασμό φρέσκων χορταρικών που οι γιαγιάδες πριν πολλά χρόνια μάζευαν από τη γη και έφτιαχναν χορτόπιτες και μαραθόπιτες για όλη την οικογένεια. Η γεύση και η μυρωδιά του, θυμίζουν αυτές τις σπιτικές πίτες που όλοι έχουμε πεθυμήσει.