Η παλαιωμένη μαύρη γραβιέρα με τρούφα παράγεται στη Βοιωτία αποκλειστικά με πρόβειο γάλα από την περιοχή και μαύρη τρούφα που συλλέχθηκε στα βουνά της Χαλκιδικής. Ένα εξαιρετικά ισορροπημένο προϊόν βασισμένο στον ισχυρό συνδυασμό τυριού με την αρωματική τρούφα. Χάρη στην ειδική του συνταγή, ψιλοκομμένη μαύρη χειμερινή τρούφα ζυμώνεται με το χέρι στη γραβιέρα και έτσι, το τυρί αποκτά πλούσια αρώματα τρούφας που παραμένουν στον ουρανίσκο διατηρώντας τον χαρακτήρα του χάρη στο υψηλής ποιότητας πρόβειο γάλα.
Υλικά
Συστατικά
Πρόβειο γάλα, αλάτι, οξυγαλακτική καλλιέργεια, πυτιά, χλωριούχο ασβέστιο, λιπάση και μαύρο γαλάκτωμα για την επικάλυψη
