Ημίσκληρο τυρί cheddar από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Προϊόν Ηνωμένου Βασιλείου.Καθαρή, κρεμώδης, ώριμη γεύση, πιο έντονη σε πιο ώριμο προϊόν. Δομή σταθερή, κηρώδης, με σώμα που σπάει όταν ζυμώνεται ανάμεσα στα δάκτυλα. Οσο πιο ώριμο το τυρί, τόσο πιο λεπτή δομή έχει και σπάει, θρυμματίζεται στο μαχαίρι και το στόμα. Χρώμα πορτοκαλί (ελαφριάς ως μέτριας έντασης) με μικρά στίγματα χρώματος.
